Інгредієнти

• молода капуста — 300 г
• ріпчаста цибуля — 1 шт.
• селера — 2 стебла
• морква — 1 шт.
• солодкий перець — 1 шт.
• картопля — 3 шт.
• вершкове масло — 1 ст. л.
• олія — для смаження
• сіль, перець — до смаку
• свіжа зелень — для подачі

Приготування

Цибулю чистимо, дрібно шаткуємо. Викладаємо в нагріту та змащену олією каструлю з товстим дном і смажимо до м’якості й прозорості.

Моркву й картоплю чистимо, моркву ріжемо соломкою або кружальцями, картоплю — невеликими кубиками. Селеру й солодкий перець також ріжемо невеликими шматочками.

Все додаємо в каструлю з цибулею, заливаємо водою, солимо й перчимо. Варимо під кришкою на середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими.

Капусту шаткуємо та додаємо в каструлю разом із вершковим маслом, після чого варимо все разом ще пару хвилин — більше не треба, бо капуста розвариться і буде м’якою.

Перед подачею посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Смачного!