Інгредієнти

• крупа ячна - 2 склянки
• свинина (фарш) - 400 г
• печериці - 400 г
• цибуля - 1шт
• морква - 1 шт
• масло вершкове (півпачки) - 100 г
• часник, зелень петрушки, базилік, сіль.

Приготування

Попередньо треба ячну крупу замочити у воді, щоб вона розбухла. Вода повинна бути холодною. У каструльку наливаємо воду, доводимо її до кипіння і засипаємо ячну крупу. Помішуємо до загустіння і залишаємо на 30 хвилин.

Цибулю і моркву нарізаємо невеликими кубиками, гриби – дрібними скибочками. Можна використовувати і заморожені гриби. Обсмажуємо овочі та гриби на рослинній олії.

Фарш слід смажити окремо, посолити, додати спеції за смаком і змішати з овочами. Підійде і куряче філе, порізане на дрібні шматочки.

Потім додаємо в кашу наш мікс з овочів і м’яса. Доводимо до готовності. Можна поставити кашу в мікрохвильову піч або духовку, тоді вона вийде більш розсипчастою. До того ж, її не треба буде постійно помішувати і стежити, щоб не пригоріла.

Перед подачею на стіл заправляємо кашу вершковим маслом (можна посипати зверху кропом або петрушкою). Додаткові інструкції
Готова ячна каша з м’ясом може послужити також відмінним фаршем для приготування смачних котлет. Потрібно лише пропустити готову кашу через м’ясорубку, додати одне яйце, ретельно все перемішати, сформувати котлети і обсмажити їх на олії.

Смачного!