Інгредієнти

• свинина (краще реберця) - 400 г
• капуста свіжа - 500 г
• капуста квашена - 400 г
• цибуля - 1 шт
• морква - 1 шт
• чорнослив - 150 г.

Приготування

В глибокий сотейник викладаємо шматочки свинини і обсмажуємо м’ясо до темно-золотистого кольору не накриваючи сотейник кришкою. Викладаємо в сотейник подрібнену цибулю і обсмажуємо до прозорості. Кладено натерту моркву, солимо і перчимо за смаком. Через 3 хвилини викладаємо в сотейник квашену капусту, перемішуємо лопаткою, накриваємо ємність кришкою і тушкуємо на невеликому вогні протягом 15 хвилин.

Після цього додаємо нашатковану соломкою білокачанну капусту. Не турбуйтеся, якщо вам здається, що подрібненої капусти набагато більше за кількістю, ніж інших інгредієнтів - вона почне виділяти сік і дуже швидко зменшиться в об’ємі. Тушкуємо страву 1 годину, час від часу перемішуючи, а за 15 хв до закінчення відведеного часу додаємо до страви підготовлений цілий чорнослив. Наостанок все ще раз перемішуємо.

Смачного!