Інгредієнти

• 1 великий огірок або 2 середніх
• 2 склянки густого йогурту (без смакових добавок) або сметани (можна кисляку)
• 3-4 зубчики часнику
• 2-3 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка білого винного оцту
• зелень кропу
• сіль, перець за смаком

Приготування

Огірки натирають на дрібній тертці, попередньо очистивши їх від шкірки, м'якуш віддавлюють та підсолюють. У глибокій тарілці замішують фільтрований йогурт, товчений часник і зелень. Додають туди віддавлений від рідини м'якуш огірка, оливкову олію, оцет, сіль, перець. Перемішують та залишають у холодильнику до подачі.

Як подавати

Дзадзикі подають до м'ясних страв і як самостійну закуску. Перед подачею ще раз посипають зеленню, можна також посипати червоним перцем.